Chardonnay er en af verdens mest kendte hvidvinsdruer, men også en af de druer, der kan være sværest at beskrive entydigt. Druen kan være rank, citruspræget og mineralsk. Den kan også være fyldig, cremet og præget af moden frugt, nødder og diskrete noter fra egetræsfade. Druen fungerer desuden både til stille hvidvin og som en […]
Chardonnay – fra mineralsk friskhed til fyldig hvidvin Read More »
– fra bulkvin til kvalitetsvin Garnacha Tintorera er en af de mest særprægede blå druer i vinverdenen. Hvor de fleste blå druer har lyst frugtkød og kun får deres farve fra skindet, har Garnacha Tintorera rødt frugtkød. Det giver vine med en usædvanligt dyb farve og stor koncentration. I mange år blev Garnacha Tintorera primært
Garnacha Tintorera Read More »
Montepulciano – den italienske drue, som fortjener mere opmærksomhed Når talen falder på italiensk rødvin, er det ofte druer som Nebbiolo, Sangiovese og Barbera, der løber med opmærksomheden. Men der findes en anden drue, som år efter år leverer vine med masser af smag, høj kvalitet og imponerende værdi for pengene. Den hedder Montepulciano. Og
– en af Spaniens mest spændende druer Monastrell vin hører blandt Spaniens mest karakterfulde rødvine. Druen trives i varme og tørre klimaer, hvor den udvikler koncentrerede aromaer, mørk frugt og en markant struktur. I mange år blev Monastrell primært anvendt som blandingsdrue, men i dag fremstilles nogle af Spaniens mest interessante enkeltmarksvine på netop denne
Tullum DOCG – En af Italiens mindste og mest spændende appellationer Tullum DOCG er en af Italiens mindste vinappellationer og samtidig en af de mest eksklusive. Midt i Abruzzo, mellem Adriaterhavet og Appenninerne, ligger den lille kommune Tollo, hvor vinproducenter gennem generationer har dyrket vin på et ganske særligt terroir. For mange vinelskere er Abruzzo
Når de fleste danskere hører navnet Abruzzo, tænker de ofte på Montepulciano d’Abruzzo. Det er forståeligt. Druen og vinene har gennem mange år været regionens ansigt udadtil. Men Abruzzo er meget mere end det. Mellem Adriaterhavet mod øst og Appenninernes bjergkæder mod vest finder man et af Italiens mest spændende vinområder. Her mødes havets kølige
Abruzzo vin – autentisk Italien mellem hav og bjerge Read More »
Når de fleste tænker på spansk vin, går tankerne ofte til Rioja eller Ribera del Duero. Jeg havde det på samme måde. Faktisk var det slet ikke planen, at Egehøj Vin skulle importere vin fra Valencia. Men det viste sig, at Valencia gemmer på langt mere end de fleste vinelskere er klar over. Vores fokus
Valencia vin – Spaniens mest undervurderede vinområde Read More »
Nebbiolo er ikke bare en drue. Det er en af vinverdenens mest karakterfulde og kompromisløse druesorter – og samtidig en drue, der kan være svær at forstå første gang man møder den. For mig begyndte fascinationen med tanninerne. Den struktur og nerve, som Nebbiolo kan have, overraskede mig. Det blev hurtigt tydeligt, at det her
Nebbiolo – druen bag Barolo og Barbaresco Read More »
Rheingau vin – guide til Tysklands klassiske Riesling-region Rheingau er en af Tysklands mest ikoniske vinregioner og hjemsted for nogle af verdens mest elegante Riesling-vine. Regionen ligger langs Rhinen vest for Frankfurt og er især kendt for Riesling med høj præcision, mineralsk dybde og imponerende lagringspotentiale. Men Rheingau er mere end blot vin. Området kombinerer
Grauburgunder – guide til den tyske Pinot Gris Grauburgunder er den tyske version af Pinot Gris og en af de mest undervurderede hvide druer i Europa. Druen er især kendt fra Pfalz og Baden, hvor den skaber fyldige, gastronomiske hvidvine med moden frugt, blød tekstur og friskhed. Selvom Grauburgunder sjældent får samme opmærksomhed som Riesling
