Valencia vin – Spaniens mest undervurderede vinområde

Når de fleste tænker på spansk vin, går tankerne ofte til Rioja eller Ribera del Duero.

Jeg havde det på samme måde.

Faktisk var det slet ikke planen, at Egehøj Vin skulle importere vin fra Valencia. Men det viste sig, at Valencia gemmer på langt mere end de fleste vinelskere er klar over.

Vores fokus lå andre steder. Men nogle gange opstår de bedste samarbejder, fordi både producent og importør bliver ved med at tro på idéen. Sådan var det med Pago Casa Gran. Efter længere tids dialog lykkedes det os at få adgang til et vinhus, som i mange år har arbejdet målrettet med kvalitet, bæredygtighed og områdets lokale druesorter.

Hvor ligger Valencias vinområder?

Valencia ligger på Spaniens østkyst ud mod Middelhavet. Men de mest interessante vinområder finder man ikke langs strandene.

Kører man cirka halvanden time ind i landet fra Valencia by, ændrer landskabet sig markant. Her forsvinder turismen, og vinmarkerne tager over. Bølgende bakker, mandeltræer, olivenlunde og gamle vinstokke præger landskabet.

Det er her, man finder området Terres dels Alforins, som mange vinfolk betragter som hjertet af moderne kvalitetsvin fra Valencia.

Terres dels Alforins – Valencias vinhjerte

Pago Casa Gran ligger nær byen Moixent i Terres dels Alforins, et højland omkring 500-700 meter over havets overflade.

Området omtales ofte som “Valencias Toscana”, og når man besøger det, er det ikke svært at forstå hvorfor. Landskabet er præget af bølgende bakker, små landsbyer og vinmarker, der strækker sig så langt øjet rækker.

Højden over havet spiller en afgørende rolle. Dagene er varme og solrige, mens nætterne er betydeligt køligere. Det giver druerne mulighed for at modne langsomt og bevare friskhed og balance.

Resultatet er vine med både moden frugt, struktur og elegance.

Hvilke druer dyrkes i Valencia?

Valencia er især kendt for en række lokale og traditionelle druesorter:

• Monastrell
• Garnacha Tintorera
• Syrah
• Malvasía
• Verdil

Mange af områdets bedste vine kommer fra gamle vinstokke med lave udbytter, hvilket giver større koncentration og kompleksitet.

Monastrell

Monastrell er områdets vigtigste røde drue. Den giver vine med mørke bær, middelhavskrydderier, struktur og dybde.

Garnacha Tintorera

Garnacha Tintorera er en usædvanlig drue, fordi også frugtkødet er rødt. Den bidrager med intens farve, fylde og karakter.

Malvasía

Malvasía er en aromatisk hvid drue, som kan levere både friskhed, blomsterpræg og kompleksitet.

Hvorfor er Valencia blevet interessant?

I mange år blev Valencia primært forbundet med store volumener og billig vin.

I dag er situationen en helt anden.

En ny generation af producenter fokuserer på:

• Lokale druesorter
• Gamle vinstokke
• Lavere udbytter
• Håndhøst
• Bæredygtig dyrkning
• Mere præcist markarbejde

Derfor er Valencia i dag et af de mest spændende områder for vinelskere, der ønsker høj kvalitet uden de priser, man ofte møder i Spaniens mest kendte regioner.

Pago Casa Gran – vores producent i Valencia

Pago Casa Gran blev grundlagt i sin nuværende form i 2006 af Carlos Laso.

Hans vision var ikke blot at producere bedre vin, men også at bygge et vineri, hvor druerne behandles så skånsomt som muligt. Derfor er vineriet designet omkring tyngdekraft frem for pumper.

Mens langt de fleste vinerier anvender pumper til at flytte druer og most gennem produktionen, anvender Pago Casa Gran et system, hvor druerne bevæger sig naturligt gennem processen. Det reducerer den belastning, som druer, kerner og skaller udsættes for, og hjælper med at bevare druernes naturlige karakter.

Det lyder måske teknisk, men for mig siger det noget vigtigt om producenten: her er der fokus på kvalitet i alle detaljer.

Samtidig arbejder Pago Casa Gran med bæredygtige løsninger, lokale druesorter og en filosofi, hvor områdets identitet skal kunne smages i vinene.

Det er netop den kombination af tradition, innovation og kompromisløs kvalitet, som gjorde, at vi valgte at samarbejde med dem.

Hvilken mad passer til vin fra Valencia?

Vin fra Valencia passer særligt godt til:

• Grillet kød
• Lam
• Tapas
• Paella
• Modne oste
• Middelhavsretter med krydderurter

De hvide vine fungerer fremragende til fisk, skaldyr og grøntsagsbaserede retter.

Derfor har vi valgt Valencia

Da vi begyndte at lede efter nye producenter, var Valencia faktisk ikke på listen over områder, vi forventede at importere fra.

Men efter at have smagt vinene og lært området bedre at kende blev det tydeligt, at vi havde fundet noget særligt.

Valencia er stadig et område, som mange danske vinelskere overser. Det giver mulighed for at opdage vine med personlighed, karakter og kvalitet – uden at betale for et berømt områdenavn.

For mig er det præcis den slags producenter, Egehøj Vin handler om: familieejede vinhuse med passion, håndværk og en tydelig forbindelse til det område, de kommer fra.