Monastrell vin
– en af Spaniens mest spændende druer
Monastrell vin hører blandt Spaniens mest karakterfulde rødvine. Druen trives i varme og tørre klimaer, hvor den udvikler koncentrerede aromaer, mørk frugt og en markant struktur.
I mange år blev Monastrell primært anvendt som blandingsdrue, men i dag fremstilles nogle af Spaniens mest interessante enkeltmarksvine på netop denne drue. Monastrell kombinerer kraft og intensitet med et tydeligt udtryk af voksestedet, hvilket gør den særligt interessant for vinelskere, der ønsker mere end blot frugt og fad.
Hos Egehøj Vin møder du Monastrell gennem vinene fra Pago Casa Gran i Valencia, hvor druen viser en mere elegant og terroirdrevet side end mange kender fra andre spanske vinområder.
Hvad er Monastrell?
Monastrell er en blå druesort med dybe historiske rødder i Spanien. Druen er særligt kendt for sin evne til at modstå varme og tørke, hvilket har gjort den til en af de vigtigste sorter i det sydøstlige Spanien.
Monastrell giver typisk vine med:
- Mørke kirsebær
- Brombær
- Solbær
- Blommer
- Lakrids
- Middelhavsurter
- Peber og krydderier
Vinene har ofte en markant struktur, god koncentration og et overraskende godt lagringspotentiale.
Monastrell, Mourvèdre og Mataro – samme drue, forskellige navne
Monastrell er druens spanske navn. I Frankrig er den kendt som Mourvèdre, mens den i Australien ofte kaldes Mataro.
Det er præcis den samme druesort, men klima, jordbund og lokale vintraditioner giver meget forskellige udtryk.
Monastrell i Spanien
I Spanien dyrkes druen primært i varme områder som Jumilla, Yecla og Valencia.
Her udvikler den ofte:
- Moden mørk frugt
- Lakrids
- Timian
- Rosmarin
- Krydderier
- Bløde tanniner
Resultatet er vine med generøs frugt og middelhavspræg.
Mourvèdre i Frankrig
I Frankrig er Mourvèdre især kendt fra Bandol i Provence og fra Rhône-dalen.
Her giver druen ofte mere strukturerede vine med noter af:
- Sort peber
- Læder
- Skovbund
- Tobak
- Vildt
- Mørk frugt
Franske udgaver fremstår ofte mere faste og mineralske end deres spanske slægtninge.
Mataro i Australien
I Australien anvendes navnet Mataro.
Her bruges druen både alene og i blends, hvor den bidrager med struktur, mørk frugt og lagringspotentiale. Stilen ligger ofte mellem den frugtige spanske og den mere animalske franske fortolkning.
Monastrell som en del af den berømte GSM-blanding
Monastrell er også kendt som Mourvèdre, og dermed er den M’et i den berømte GSM-blanding:
- G = Grenache (Garnacha)
- S = Syrah
- M = Mourvèdre (Monastrell)
GSM-blends stammer fra det sydlige Rhône i Frankrig og er i dag blandt verdens mest populære rødvinsstile.
De tre druer supplerer hinanden perfekt:
| Drue | Bidrag til blendet |
|---|---|
| Garnacha | Frugt, fylde og varme |
| Syrah | Krydderier, farve og struktur |
| Monastrell | Dybde, tannin og kompleksitet |
Monastrell fungerer ofte som rygraden i blendet. Den giver struktur, lagringspotentiale og de mørke krydrede noter, som gør vinen interessant over tid.
Mange af verdens mest anerkendte GSM-vine bygger netop på denne kombination.
Hvordan smager Monastrell vin?
Monastrell vin er typisk fyldig, intens og kompleks.
Unge vine domineres ofte af mørke bær og krydderier, mens modne vine udvikler mere komplekse aromaer af læder, skovbund, tørrede urter og tobak.
Sammenlignet med andre kendte druer kan Monastrell beskrives således:
| Drue | Typisk stil |
| Pinot Noir | Let og elegant |
| Merlot | Blød og rund |
| Cabernet Sauvignon | Struktureret og fast |
| Syrah | Krydret og mørk |
| Monastrell | Kraftfuld, krydret og middelhavspræget |
Hvor dyrkes Monastrell?
Spanien er verdens vigtigste producent af Monastrell.
Jumilla
Jumilla er det mest kendte område for druen. Her fremstilles kraftige og koncentrerede vine med stor modenhed.
Yecla
Yecla ligger tæt på Jumilla og producerer tilsvarende vine med stor intensitet og dybde.
Valencia
Valencia er mindre kendt, men producerer nogle af Spaniens mest spændende Monastrell-vine.
I områder som Terres dels Alforins ved Moixent giver højden over havet og de køligere nætter mere balance, friskhed og elegance.
Her bliver Monastrell mindre tung og mere nuanceret, uden at miste sin karakter.
Monastrell og mad
Monastrell er en fremragende madvin.
Den passer særligt godt til:
- Grillet oksekød
- Lam
- Vildt
- Langtidsbraiserede retter
- Tapas
- Paella
- Modne oste
Vinens struktur og koncentration gør den velegnet til retter med både fedme og kraftige smagsnuancer.
Monastrell i Valencia
Hos Pago Casa Gran spiller Monastrell en central rolle.
Druen anvendes både alene og som del af blends.
I Falcata Crux 2022 står Monastrell alene og viser sit rene udtryk med mørk frugt, krydderier og finesse.
I Guaret 2022 indgår Monastrell sammen med Garnacha og Syrah i et blend bestående af 33 % af hver drue. Det er i praksis en valenciansk fortolkning af den klassiske GSM-idé, hvor hver drue bidrager med sine særlige egenskaber.
I Falcata Casa Gran bidrager Monastrell ligeledes med dybde og struktur til vinens samlede balance.
Monastrell vin hos Egehøj Vin
I vores sortiment finder du flere vine med Monastrell:
Vinene kommer alle fra Pago Casa Gran ved Moixent i Valencia og viser forskellige sider af druen – fra den rene enkeltmarks-vin til de mere komplekse blends.
Hvis du holder af rødvine med karakter, dybde og middelhavspræg, er Monastrell en drue, der fortjener en plads i vinkælderen.
