Tullum DOCG
Tullum DOCG – En af Italiens mindste og mest spændende appellationer
Tullum DOCG er en af Italiens mindste vinappellationer og samtidig en af de mest eksklusive. Midt i Abruzzo, mellem Adriaterhavet og Appenninerne, ligger den lille kommune Tollo, hvor vinproducenter gennem generationer har dyrket vin på et ganske særligt terroir.
For mange vinelskere er Abruzzo først og fremmest kendt for Montepulciano d’Abruzzo. Men inden for regionen findes et langt mindre område, som har opnået Italiens højeste kvalitetsklassifikation: Tullum DOCG.
Hvis du vil vide mere om regionen generelt, kan du læse vores guide til Abruzzo-vin.
Hvad er Tullum DOCG?
Tullum DOCG (også kaldet Terre Tollesi Tullum DOCG) omfatter udelukkende vinmarker inden for kommunegrænsen til Tollo i provinsen Chieti.
Området blev DOC i 2008 og opnåede DOCG-status i 2019. Dermed blev Tullum den anden DOCG i Abruzzo og den første italienske DOC, der blev ophøjet til DOCG i flere år.
Det særlige ved Tullum er ikke blot kvaliteten, men også størrelsen. Der er kun ganske få hektar vinmarker godkendt til DOCG-produktion, hvilket gør området til en af Italiens absolut mindste DOCG-appellationer.
Hvor ligger Tullum?
Tollo ligger få kilometer fra Adriaterhavet.
Vinmarkerne nyder godt af:
- Kølige briser fra havet
- Solrige dage gennem vækstsæsonen
- Store temperaturforskelle mellem dag og nat
- Ler- og kalkholdige jorde
Denne kombination giver vine med friskhed, struktur og en tydelig mineralitet, som adskiller dem fra mange andre vine fra Syditalien.
Hvilke druer dyrkes i Tullum DOCG?
Reglerne for Tullum DOCG er strenge og fokuserer på områdets traditionelle druesorter.
Pecorino
Pecorino er den mest spændende hvide drue i området.
Den giver vine med:
- Høj naturlig syre
- Citrus og hvide blomster
- Pære og fersken
- Mineralske noter
- God lagringsevne
Pecorino kombinerer friskhed og fylde på en måde, som gør druen interessant både for nye og erfarne vinelskere.
Passerina
Passerina giver lettere og mere aromatiske hvidvine med frisk frugt og blomsterpræg.
Montepulciano
Montepulciano er områdets vigtigste røde drue og danner grundlag for Tullum Rosso DOCG og Tullum Rosso Riserva DOCG.
Hvorfor er området interessant?
I en tid hvor mange vinområder bliver større og mere industrialiserede, går Tullum den modsatte vej.
Her er fokus på:
- Begrænset produktion
- Lokale druesorter
- Tydeligt terroir
- Høj kvalitet frem for volumen
Det betyder, at vinene ofte fremstår mere karakterfulde og stedtypiske end mange masseproducerede alternativer.
For vinentusiaster er Tullum interessant af samme årsag som små appellationer i Piemonte, Bourgogne eller Mosel: Der er en tæt forbindelse mellem jord, klima og vin.
Pecorino – områdets hvide stjerne
Hvis der er én vin, der illustrerer områdets potentiale, er det Pecorino Tullum DOCG.
Den kombinerer:
- Friskhed fra havets indflydelse
- Moden frugt fra det varme klima
- Struktur og kompleksitet fra lave udbytter
- En markant mineralitet
Resultatet er en hvidvin, der fungerer både som aperitif og som ledsager til fisk, skaldyr, lyst kød og mange middelhavsretter.
Vigneti Radica og Tullum DOCG
Hos Egehøj Vin har vi valgt at samarbejde med Vigneti Radica, som producerer vin i hjertet af Abruzzo.
Deres Pecorino Tullum DOCG er et godt eksempel på den stil, der har gjort området interessant blandt internationale vinskribenter: frisk, mineralsk og præcis med et tydeligt aftryk af sit ophav.
Ønsker du at opleve Tullum DOCG i glasset, kan du læse mere om vores Pecorino Tullum DOCG her.
Kort fortalt
- En af Italiens mindste DOCG-appellationer
- Beliggende i Tollo i Abruzzo
- DOC siden 2008 og DOCG siden 2019
- Fokus på Pecorino, Passerina og Montepulciano
- Tydelig påvirkning fra Adriaterhavet
- Høj kvalitet og begrænset produktion
- Stadig relativt ukendt uden for Italien
For vinelskere, der søger autentiske vine fra små områder med stærk identitet, er Tullum DOCG et af de mest spændende steder at gå på opdagelse i dagens Italien.
