Spätburgunder “Leistadter Kalkofen” (2023)

Spätburgunder Leistadter Kalkofen – Tysk Pinot Noir fra Pfalz

Pris: 229 kr. pr. flaske
6 flasker: 199 kr. pr. flaske (spar 180 kr.)

Oplev Spätburgunder Leistadter Kalkofen, en karakterfuld og terroirdrevet rødvin fra Pfalz, produceret af Weingut Egon Schmitt. Denne tyske Pinot Noir forener klassisk burgundisk elegance med tysk præcision og er et oplagt valg for dig, der søger en vin med tydelig mineralitet, rank struktur og dybde.

Spätburgunder Leistadter Kalkofen er en tør, mineralsk Pinot Noir med klar frugt, fast rygrad og et køligt, præcist udtryk. Vinen egner sig både til mad og til videre lagring.

En sanseoplevelse fra Pfalz

Vinen fremstår med en dyb kirsebærrød farve med anthracitgrå reflekser. I næsen mødes du af intense aromaer af modne kirsebær, elegant ledsaget af diskrete strejf af bergamot og frisk mynte.

I munden er Leistadter Kalkofen tæt og fokuseret. Mineralsk‑røgede nuancer kombineres med flot spændstighed og en rank, næsten atletisk struktur. Det er en kraftfuld, men samtidig elegant Spätburgunder, hvor friskhed og dybde går hånd i hånd.

Terroir: Leistadter Kalkofen

Hemmeligheden bag vinens særlige udtryk ligger i marken. Leistadter Kalkofen er et højtliggende kalkstensplateau, hvor vinstokkene året rundt er eksponeret for kølige vinde.

Det er netop samspillet mellem kalkrig jord og ventilation, der giver vinen:

• En markant og ren mineralitet
• Et køligt, struktureret udtryk
• Klarhed, finesse og præcision i frugten

Terroiret skaber Spätburgunder med spændstighed og længde – ikke tyngde.

Vinifikation – præcision frem for overmodenhed

Hos Egon Schmitt er filosofien klar: friskhed og balance prioriteres over maksimal modenhed.

• Håndhøst: 11. september 2023 ved 93 °Oechsle
• Gæring: Klassisk gæring med 20 % hele, uafstilkede klaser for ekstra struktur
• Lagring: Ca. 12 måneder på udelukkende nye, fintporede franske barriques
• Aftapning: Ufiltreret i april 2025

Den omhyggelige vinifikation sikrer, at fadet understøtter – men ikke overdøver – den fine Spätburgunder-frugt og vinens kalkprægede struktur.

Madparring – hvad passer Spätburgunder Leistadter Kalkofen til?

Som klassisk Pinot Noir er vinen særligt velegnet til retter, hvor finesse og struktur er vigtigere end rå kraft.

• Vildt og mørkt kød, fx dyrekølle eller and
• Svamperetter, især pasta med porcini eller andre skovsvampe
• Forfinede efterårs- og vinterretter, hvor friskhed og syre spiller en rolle

Fakta om vinen

• Producent: Weingut Egon Schmitt
• Område: Pfalz, Tyskland
• Mark: Leistadter Kalkofen
• Drue: Spätburgunder (Pinot Noir)
• Type: Rødvin (tør)
• Alkohol: 13,5 %
• Syre: 5,7 g/l
• Restsukker: 0,1 g/l
• Lagring: Ca. 12 mdr. på franske barriques
• Lukning: Naturkork
• Allergener: Sulfitter
• Aftapning: April 2025

Om Weingut Egon Schmitt

Weingut Egon Schmitt er et familieejet vinhus i Pfalz, hvor hele processen – fra vinmark til flaske – håndteres internt. Hver parcel vurderes individuelt, alle tanke og fade smages systematisk, og beslutninger om vinens videre udvikling træffes i tæt dialog i familien. Filosofien er enkel: at skabe vine, man selv har lyst til at drikke og trygt kan give videre.

FAQ – Spätburgunder Leistadter Kalkofen

Hvad er Spätburgunder?
Spätburgunder er den tyske betegnelse for Pinot Noir og regnes blandt verdens mest elegante og krævende rødvinsdruer.

Hvad betyder kalkjord for vinen?
Kalkjord bidrager med mineralitet, friskhed og en rank struktur, som giver vinen spændstighed og længde.

Kan vinen gemmes?
Ja. Spätburgunder Leistadter Kalkofen kan drikkes nu med iltning, men vil udvikle sig positivt over de næste 5–8 år.

Pris: 229 kr. pr. flaske
6 flasker: 199 kr. pr. flaske (spar 180 kr.)