DUCA XI rødvin – kraftfuld tysk cuvée fra Pfalz med stort lagringspotentiale

DUCA XI rødvin er en seriøs og struktureret tysk rødvin fra Pfalz, skabt som en klassisk Bordeaux-inspireret cuvée på Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen er produceret af Weingut Egon Schmitt og henvender sig til vinelskere, der søger dybde, kraft og udvikling frem for umiddelbar drikkeglæde.

Hvad er DUCA XI?

DUCA XI er en lagringsværdig rødvin, der belønner tålmodighed. I sin ungdom fremstår den med tydelige, jordede aromaer og markant præg af nyt egetræ. Smagen er fast, struktureret og let rustik. Over 3–5 års lagring ændrer udtrykket sig markant: fadet integreres, og frugten træder tydeligere frem med noter af røde ribs, brombær og mørke bær, mens Merlot leverer afrundede tanniner og dybde.

Smagsprofil – årgang 2020

Årgang DUCA XI 2020 viser allerede nu mørk, koncentreret frugt, flot struktur og modne, tætte tanniner. Smagen er præget af mørke bær, krydderi og en saftig, kraftfuld kerne. Det er en vin med tydelig rygrad og et meget fint lagringspotentiale, som gør den interessant at følge over tid.

Hvordan er vinen lavet?

DUCA XI er et skoleeksempel på, hvad en cuvée kan, når håndværket prioriteres højt:

• Druerne kommer fra udbyttereducerede marker (35–40 hl/ha)

• Hver druesort høstes og vinificeres separat

• Vinen lagrer mere end to år på udelukkende nye små egetræsfade

• Den endelige sammensætning fastlægges efter 10–12 systematiske smageforløb

• Efter aftapning følger ca. ét års flaskelagring, før vinen frigives

Målet er konsekvent: meget frugt kombineret med meget kraft. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, finesse og elegance, Merlot med fylde, krydderi og dybde, mens en mindre andel Cabernet Franc tilfører kompleksitet. Vinens stabile kvalitet understreges af gentagne topplaceringer ved Deutscher Rotweinpreis.

Druesammensætning

• Cabernet Sauvignon ca. 45 %

• Merlot ca. 50 %

• Cabernet Franc ca. 5 %
  Aftapning: juli 2023

Hvilken mad passer DUCA XI til?

DUCA XI er oplagt til kraftige retter med mørkt kød, fx:

• Vildsvin og andet vildt

• Oksekød og tournedos

• Modne, faste oste – fx parmesan
  Eller ganske enkelt som ledsager til ro, fordybelse og et godt glas vin.

Fakta om DUCA XI rødvin

• Vin: Rødvin (tør)

• Oprindelse: Pfalz, Tyskland

• Alkohol: 14,0 %

• Syre: 5,0 g/l

• Restsukker: 0,2 g/l

• Lukning: Naturkork

• Allergener: Sulfitter

• Certificering: Økologiske druer