Alta Langa – mousserende vin fra Piemonte med elegance og dybde

Alta Langa er Italiens svar på mousserende vin i topklasse. Den er et spændende alternativ til både Champagne og mere kendte italienske bobler som Prosecco, Lambrusco og Moscato d’Asti. Denne vin fra Pasquale Pelissero viser, hvor raffineret og kompleks en mousserende vin fra Piemonte kan være. Den er produceret efter metodo classico – den traditionelle champagnefremstilling med andengæring på flaske og lang lagring på gærrester. Resultatet er en tør og elegant vin med finesse, struktur og karakter.

Vinen er lavet på 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Druerne dyrkes i de bakkede egne af det sydlige Piemonte. Farven er gylden med fine og vedvarende bobler. Duften er kompleks med noter af grønne æbler, citrus, pære og hvide blomster. Flaskelagringen tilfører brioche, mandel og let toast. Smagen er frisk med høj syre, flot balance og en tør, lang eftersmag. Alt det man ønsker sig i en klassisk italiensk mousserende vin.

Madparring og anvendelse
Denne mousserende vin er meget alsidig. Den fungerer både som aperitif og til mad. Prøv den til fisk og skaldyr – f.eks. østers, kammuslinger eller sushi. Den passer også godt til stegte grøntsager, lyst kød og retter med cremede saucer. Vinen klarer sig også flot til modne, faste oste. Den høje syre og elegante struktur gør den til en stærk makker ved bordet.

Alta Langa fra Pasquale Pelissero forener italiensk elegance med klassisk champagnehåndværk. En mousserende vin i høj kvalitet – skabt til fejringer, men også til de små særlige øjeblikke i hverdagen.