Lavagnoli

Lavagnoli – familievin fra bakkerne ved Verona

I Pigozzo ved Verona ligger Lavagnoli omgivet af vinmarker, oliventræer og mandeltræer. Her er arbejdet med jorden en del af familiens hverdag, og gården er først og fremmest deres hjem.

Bag Lavagnoli står Carlo og Miriam og deres to sønner, Andrea og Alberto. Carlo kom fra en familie med rødder i landbruget, og i 1999 besluttede parret at satse på deres egen virksomhed. Miriam forlod sit arbejde på fabrik for at gå ind i projektet. Siden har familien udviklet gården med en fælles ambition om at løfte kvaliteten gennem omhyggeligt arbejde i markerne og en grundig udvælgelse af druerne.

Udvalgte vine fra Lavagnoli

Lokale druer høstet i hånden

Vinene tager udgangspunkt i områdets traditionelle druer, især Corvina, Corvinone og Rondinella, og alle druer høstes i hånden. Sortimentet spænder fra frisk Valpolicella til mere fyldig Ripasso og koncentreret Amarone.

Vinene fra Lavagnoli

Deres Valpolicella lagres på ståltank og har et friskt, frugtigt udtryk med røde bær og florale toner. Ripasso Superiore får en ekstra gæring på drueskallerne fra Amaroneproduktionen og lagres et år på franske egetræsfade. Det giver mere dybde, moden frugt og krydderi. Amarone fremstilles af tørrede druer og får 36 måneder på franske fade, som bidrager til vinens fylde og komplekse udtryk med tørret frugt og krydderier.

Valpolicella ved Verona

Lavagnoli hører hjemme i Valpolicella-området ved Verona. Familien viser med sine vine, hvor forskellige udtryk de samme lokale druer kan få – fra den friske Valpolicella til den fyldige Ripasso og kraftfulde Amarone.