Falcata Crux 2022 – Monastrell fra Valencia

Falcata Crux 2022 – når Monastrell viser sin elegante side

Monastrell vin forbindes ofte med kraftige og varme rødvine fra det sydøstlige Spanien. Falcata Crux 2022 viser en anden side af druen. Her møder du en vin med dybde, koncentration og karakter, men også med friskhed, balance og elegance.

Vinen kommer fra Pago Casa Gran ved Moixent i Valencia, hvor vinmarkerne ligger omkring 500 meter over havets overflade. Her giver højden og de køligere nætter bedre betingelser for langsom modning af druerne, hvilket skaber mere komplekse og nuancerede vine.

Falcata Crux 2022 er fremstillet på 100 % Monastrell fra en højtliggende parcel med hvid lerjord. Efter gæringen lagres vinen mindst 12 måneder på store egetræsfade (foudre), som tilfører struktur og kompleksitet uden at dominere frugten.

Hvordan smager Falcata Crux 2022?

I glasset fremstår Falcata Crux 2022 mørk og intens med en flot rubinrød farve.

Duften byder på modne kirsebær, blåbær og solbær ledsaget af krydderier, lette jordbundsnoter og et strejf af peber.

Smagen er koncentreret, men samtidig elegant. Den mørke frugt står tydeligt frem, mens de fine tanniner giver struktur og længde. Vinen har en flot balance mellem kraft og friskhed, og eftersmagen er lang med noter af sorte bær, krydderier og et diskret mineralsk præg.

Det er en Monastrell vin, der kombinerer druens naturlige fylde med en bemærkelsesværdig finesse.

Hvilken mad passer til Falcata Crux 2022?

Falcata Crux 2022 passer særligt godt til:

• Grillet oksekød
• Lammekølle eller lammeculotte
• Vildt og hjort
• Langtidsbraiserede retter
• Grillede grøntsager
• Modne faste oste

Vinens struktur og koncentration gør den til et oplagt valg til kraftige retter, hvor både kød, krydderier og umami får plads.

Om Pago Casa Gran

Pago Casa Gran ligger i området Terres dels Alforins ved Moixent i Valencia. Familien har dyrket vin i området gennem generationer, og vingården arbejder målrettet med at fremhæve områdets særlige terroir og lokale druesorter.

Falcata Crux er et godt eksempel på husets filosofi: respekt for druernes oprindelse, skånsom vinifikation og fokus på at skabe vine med identitet og karakter.

Hvorfor vælge en Monastrell vin?

Monastrell er en af Spaniens mest spændende blå druesorter. Den giver vine med mørk frugt, krydrede nuancer og god struktur, samtidig med at den ofte har et flot lagringspotentiale.

I Falcata Crux 2022 får du en Monastrell vin, som viser druens mere elegante og terroirdrevne side. Det er en vin for dig, der holder af karakterfulde rødvine med både dybde og balance.

Teknisk information

Producent: Pago Casa Gran

Område: Valencia, Spanien

Årgang: 2022

Drue: 100 % Monastrell

Alkohol: 14 %

Lagring: Minimum 12 måneder på foudre

Serveringstemperatur: 16-18°C

Lagringspotentiale: 6-10 år fra høståret

Indhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter