Smagenoter:
🌟 Mango, litchi og akaciehonning – en frisk Riesling Kabinett med saftig sødme, livlig syre og vibrerende friskhed.

Hvad kendetegner Riesling Kabinett Rittergarten?
Denne Riesling Kabinett Rittergarten fra Weingut Egon Schmitt er indbegrebet af en frisk og frugtsød Pfalz-Riesling. Duften åbner med eksotiske noter af mango, litchi og akaciehonning. Smagen er fyldig og saftig, med en charmerende balance mellem sødme og syre. Trods vinens generøse frugtsødme fremstår den let på tå og med en vibrerende friskhed, der giver en lang og appetitvækkende eftersmag.

Hvor kommer druerne fra?
Druerne kommer fra vinmarken Dürkheimer Rittergarten, beliggende nord for Bad Dürkheim. Her består jorden af dyb ler- og lettensjord, som er særligt vandholdende og giver vinene både kraft og kompleksitet. Vinmarken ligger i en lille lun dal mellem Spielberg og Steinberg, hvor Riesling-druerne hvert år opnår en høj modenhed og en særlig aromatisk karakter.

Hvordan fremstilles vinen?
Årgang 2025 blev høstet i hånden den 5. oktober, hvor druerne havde opnået hele 96° Oechsle – et tegn på høj modenhed. For at bevare friskheden blev mosten hurtigt presset og gæret i ståltanke. Gæringen blev stoppet køligt, så en betydelig del af druernes naturlige sukker forblev i vinen. Resultatet er en Kabinett med 8 % alkohol, masser af frugtsødme og en syre, der sikrer en forfriskende balance.

Hvordan smager Riesling Kabinett Rittergarten?
I glasset fremstår vinen lys, livlig og aromatisk. Duften er præget af gul frugt og florale noter, mens smagen kombinerer mango, citrus og honning med en ren og rank syre. Balancen mellem 90 g restsukker og 7,6 g syre giver en vin, der både er sødmefuld og forfriskende.

Hvilken mad passer vinen til?
Riesling Kabinett Rittergarten er en meget sødmefuld vin, som har god syre. Det betyder, at den er meget velegnet til desserter, men kan også gå an som et alternativ, når vi fx taler om retter med søde elementer – brunede kartofler eller sød rødkål. Se i øvrigt smageskemaet, hvor vi kobler ni hvidvine med julens mangfoldighed af smagsretninger…

Hvorfor vælge denne vin?
Hvis du leder efter en klassisk frugtsød Riesling Kabinett fra Pfalz, er Rittergarten et perfekt valg. Den viser, hvordan Egon Schmitt forener friskhed, saftighed og balance – en vin, der både kan bruges til mad og som nydelse i sig selv.

Fakta

• Producent: Weingut Egon Schmitt

• Vin: Riesling Kabinett Dürkheimer Rittergarten

• Område: Pfalz, Tyskland

• Druer: 100% Riesling

• Årgang: 2025

• Alkohol: 8,0 %

• Syre: 7,6 g/l

• Restsukker: 90,4 g/l

• Indhold: 750 ml

• Smag: Sød

• Vintype: Hvidvin, Kabinett

• Allergener: Indeholder sulfitter

• Lukning: Skruelåg