Bonarda frizzante fra Piemonte – Let boblende, rubinrød rødvin

Bonarda frizzante fra Piemonte byder på en rubinrød vin med orange reflekser og let perlende bobler. Druen Bonarda Piemontese er en lokal specialitet, ofte brugt til skabe små boblevine – og det giver her en blød, frugtagtig vin med en anelse tannin og saftighed.

Frizzante-stilen betyder mildt boblende – mere afdæmpet end en spumante. Netop denne diskrete kulsyre giver vinen et frisk pust. I næsen finder du noter af røde bær, især kirsebær og brombær, flankeret af et strejf af viol og let krydderi. Frugten bæres flot af de bløde tanniner, som tilføjer struktur uden at virke hårde.

Smagsprofilen er fyldig, men ikke tung. Boblerne skaber en livlig, klar fornemmelse i munden. Det gør denne Bonarda frizzante til et oplagt valg, hvis du har lyst til at prøve en anderledes rødvin. Den går godt til både retter med oksekød, vildt og modne oste. Også charcuteri, pasta med ragù eller grillet svinekød passer perfekt.

Bonarda Piemontese er en drue med lav til medium tannin og lav syre – ofte beskrevet som “juicy” med en meget behagelig mundfornemmelse . Kombineret med lidt kulsyre virker vinen næsten frisk og eksperimenterende, men stadig tro mod traditionelle rødvineselementer.

Server vinen ved 14–16 °C i et ballon- eller rødvinsglas. Det fremhæver både frugt og bobler, og giver en sjov oplevelse – uden at gå på kompromis med smagen. Bonarda frizzante fra Piemonte er en vin til dig, der søger noget nyt i genren “rødvin” – en vin til både mad og samtale.