🍷 Barbaresco San Giuliano 2022 – Top Nebbiolo fra Neive

Ved køb af tre flasker (eller flere) er prisen 215 kr. pr. flaske. Fratrækkes fra ‘kurven’.

Barbaresco San Giuliano 2022 fra Pasquale Pelissero er en vin med sjældenhed, struktur og finesse. Den er lavet på 100 % Nebbiolo fra den berømte enkeltmark San Giuliano i Neive, og har modtaget:
Tre proptrækkere fra Decanto ‘Untold’
92 point af James Suckling
92 point af Karen O´Keefe

🌱 Hvad gør denne vin så speciel?

Denne Barbaresco stammer fra vinstokke på cirka 25 år, plantet i den rige ler- og kalkstensjord på de stejle skråninger i Neive – en del af en af de 66 officielle MGA’er i Barbaresco. Med kun ca. 8.000 flasker produceret om året er det en vin, der kombinerer begrænset produktion med høj kvalitet – perfekt til både samleren og den dedikerede nyder.

🍇 Hvordan er vinen fremstillet?

Vinifikationen følger klassiske principper: efter gæring lagres vinen i 24 måneder på franske egefade, som giver kompleksitet, rygrad og elegance. Herefter hviler den 6 måneder på flaske før frigivelse. Det skaber en struktureret og lagringsdygtig vin, der kan udvikle sig i op til 20 år under de rette forhold.

👃 Hvad kan du forvente i glasset?

Vinen præsenterer sig med en klar granatrød farve og orange toner – et klassisk Nebbiolo-træk. Duften er intens og elegant med noter af kirsebær, viol, lakrids, krydderi og tobak.

Smagen er stram og struktureret med faste tanniner, en livlig syre og en lang, vedholdende eftersmag, som lover godt både nu og på lang sigt.

🍽️ Hvilken mad passer godt til Barbaresco San Giuliano 2022?

Denne vin er fremragende til mad – især til retter, der matcher dens struktur, aromatiske kompleksitet og klassiske tanninprofil.

Prøv den til:

• Oksekød – fx braiseret oksebov, entrecôte eller tatar

• Vildt – som rådyr, fasan eller vildsvin

• Svamperetter – især med kantareller, trøffel eller portobello

• Lagrede oste – som Parmigiano Reggiano, Pecorino eller Taleggio

Server vinen ved 18–20 °C, og giv den gerne 1–2 timers iltning i karaffel, så dens dybde og finesse får fuldt spillerum i glasset. Dette er en vin, der både løfter måltidet og fortjener opmærksomhed i sig selv.

✨ Hvorfor vælge Barbaresco San Giuliano 2022?

Leder du efter en Barbaresco med klasse, identitet og lagringspotentiale? Så er denne årgang fra Pasquale Pelissero et fremragende bud. Den forener traditionelt håndværk og enkeltmarks-udtryk i en vin, der både taler til hjerte og intellekt. Læs mere om bedømmelsen hos ¨Decanto Untold’ her.