Barolo og Barbaresco – Hvad er forskellen?
Barolo og Barbaresco er to af Italiens mest ikoniske rødvine, og de deler både druesort og region – men de er langt fra identiske. I dette blogindlæg dykker vi ned i ligheder og forskelle på geografi, smag og DOCG-krav, så du nemt kan finde din favorit blandt de to konger fra Piemonte.
Hvilken drue er Barolo og Barbaresco lavet på?
Både Barolo og Barbaresco laves på 100 % Nebbiolo – en ædel, tanninrig drue, der trives bedst i det nordlige Piemonte. Nebbiolo er kendt for sin lyse farve, komplekse aroma og bemærkelsesværdige lagringspotentiale.
Hvor ligger Barolo og Barbaresco – og hvorfor betyder det noget?
Barolo og Barbaresco produceres begge i Langhe-højlandet i Piemonte, men på hver sin side af Tanaro-floden, som slynger sig øst om byen Alba. Det skaber forskelle i både mikroklima og jordbund:
- Barolo-zonen ligger sydvest for Tanaro, i kommuner som La Morra, Monforte d’Alba og Serralunga. Her er klimaet lidt køligere, og jorden er mere ler- og kalkholdig. Det giver vine med mere struktur, tannin og lagringspotentiale.
- Barbaresco-zonen ligger nordøst for floden, omkring Barbaresco, Neive og Treiso. Klimaet er en smule varmere og modningen sker hurtigere. Jorden er lettere og mere sandet visse steder, hvilket giver mere elegante og tidligere drikkemodne vine.
Tanaro-floden fungerer derfor som en naturlig grænse, der påvirker modningstid, vinens udtryk og stilistiske forskelle – selvom zonerne ligger under 15 km fra hinanden.
Hvordan smager Barolo og Barbaresco?
Her er den største forskel for dig som vinnyder:
Barolo
- Mere struktureret, kraftfuld og tanninrig
- Duft af tørrede roser, tjære, lakrids, tobak og mørke bær
- Ofte mere maskulin og kræver længere lagring
- Typisk med lagringspotentiale på 15–30 år
Barbaresco
- Elegant, mere tilgængelig og aromatisk i sin ungdom
- Duft af røde bær, viol, lakrids, læder og krydderi
- Lavere tanninniveau og højere syre
- Drikkeklar tidligere, men kan stadig lagre 10–20 år
Hvilke DOCG-krav gælder for hhv. Barolo og Barbaresco?
| Krav | Barolo DOCG | Barbaresco DOCG |
|---|---|---|
| Minimum lagring | 38 måneder (min. 18 på fad) | 24 måneder (min. 9 på fad) |
| Riserva-lagring | 62 måneder | 48 måneder |
| Alkoholprocent | Minimum 13 % | Minimum 12,5 % |
| Tilladte druer | 100 % Nebbiolo | 100 % Nebbiolo |
Forskellen i lagringstid gør Barbaresco lettere og mere tilgængelig tidligere, mens Barolo har ry for at være “kongen af Piemonte”.
Hvilken vin skal du så vælge?
- Vælg Barolo, hvis du er til kraft, dybde og klassiske vine med et langt liv foran sig. Perfekt til store kødretter og lagring i kælderen.
- Vælg Barbaresco, hvis du foretrækker en elegant, aromatisk vin, der også kan nydes lidt tidligere – ideel til fjerkræ, svampe og trøffelretter.
