Dolcetto fra Piemonte – frugtig hverdagsvin med italiensk charme

Dolcetto fra Pasquale Pelissero i Piemonte viser, hvordan en ægte hverdagsvin kan være både imødekommende og karakterfuld. Druen Dolcetto er en lokal klassiker i det nordvestlige Italien. Her har den i generationer været fast gæst på middagsbordet – især i Langhe og Monferrato.

Vinen fremstilles med skånsom presning og temperaturstyret gæring over otte dage. Derefter gennemgår den malolaktisk gæring og lagres tre måneder i ståltank. Det bevarer vinens friske og frugtige udtryk.

Resultatet er en blød, saftig og let krydret rødvin. Den byder på aromaer af kirsebær, blomme, viol og en diskret mandelagtig eftersmag. Vinen tappes i den klassiske Albeisa-flaske og produceres kun i ca. 6.000 flasker årligt.

Dolcetto fra Piemonte er tør, men rund i munden. Den har moderate tanniner og en mild, balanceret syre. Den passer perfekt til pastaretter med tomatsauce, pizza, charcuteri og milde oste. Også velegnet til lyst kød eller som ledsager til en let frokost. Server den gerne let afkølet for maksimal friskhed.

Dolcetto betyder “den lille søde”, men navnet snyder. Denne vin er ikke sød, men derimod tør, ukompliceret og ægte italiensk. Den er skabt til at blive drukket ung – uden de store forklaringer, men med masser af charme.

Dolcetto fra Piemonte er en vin, du kan nyde til hverdag, men også byde dine gæster. En pålidelig vin med lokal stolthed i hver dråbe.

Allergener: Indeholder sulfit

Indhold: 0,75 l