🥂 Alta Langa 2020 – Elegant mousserende vin fra Piemonte

94 point – The Internet Gourmet

94 point – Flaskehalsen.nu

Pris ved 1 stk.: 265 kr.
Pris ved 2 stk.: 229 kr.

✨ Hvad gør denne vin særlig?

Alta Langa Brut 2020 fra Pasquale Pelissero er en mousserende vin i topklasse – produceret efter metodo classico med andengæring på flaske og lang lagring på gærrester. Vinen forener finesse, kompleksitet og struktur og er et fremragende alternativ til Champagne – bare med Piemontes sjæl og personlighed.

👃 Hvordan smager vinen?

Farven er smukt gylden med elegante, vedvarende bobler. Duften åbner med let ristede noter af hasselnød – en klar reference til Langhes terroir – efterfulgt af pære, moden gul blomme og strejf af vanilje.

“Den lette ristede note leder tankerne hen på Langhas berømte hasselnødder. Smagen spiller på syltet fersken, meget moden gul blomme og vanilje. Den har både krop og karakter.”
– The Internet Gourmet, 94 point

“..Her er masser af nybagt brød i aromaerne, der leder tankerne hen på Champagne, men alligevel er her en friskhed, der giver en sublim balance. ” 

– Flaskehalsen.nu

Smagen er fyldig, tør og præcis, med flot frugtighed, høj syre og en mineralsk, elegant afslutning.

🍽️ Hvilken mad passer til Alta Langa 2020?

Denne vin er særligt velegnet til festlige lejligheder og klassiske danske nytårsmenuer – men egner sig også fremragende til hele året:

• Røget laks med urtedressing

• Kammuslinger med blomkålspuré

• Torsk med smørsauce og urter

• Kalvemørbrad med svampe og sauce

• Vagtel eller kylling med trøffel

• Let cremede oste eller kransekage

Den høje syre og tørre stil gør vinen velegnet både som aperitif og til et helt måltid.

🍇 Hvordan er vinen lavet?

Vinen er lavet på 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Druerne dyrkes på de stejle bakker i det sydlige Piemonte. Andengæring sker på flaske efter den klassiske metode, og vinen lagres på gærrester i 30 måneder før degorgering. Det giver finesse, kompleksitet og længde.

🏅 Hvorfor vælge denne vin?

Alta Langa fra Pasquale Pelissero kombinerer italiensk præcision med klassisk champagnehåndværk. Med sin sjældne balance og dybde har den opnået 94 point fra The Internet Gourmet, hvilket placerer den blandt de bedste Alta Langa-vine i årgangen.

Det er en vin til både hverdagens særlige øjeblikke og årets store fejringer.