Pris ved 1 stk.: 265 kr. pr. stk.

SOMMERTILBUD 2026

Pris ved 2 stk.: 205kr. pr. stk.

Hvad gør denne vin særlig?

Alta Langa Brut 2020 fra Pasquale Pelissero er en mousserende vin i topklasse – produceret efter metodo classico med andengæring på flaske og lang lagring på gærrester. Vinen forener finesse, kompleksitet og struktur og er et fremragende alternativ til Champagne – bare med Piemontes sjæl og personlighed.

Hvordan smager vinen?

Farven er smukt gylden med elegante, vedvarende bobler. Duften åbner med let ristede noter af hasselnød – en klar reference til Langhes terroir – efterfulgt af pære, moden gul blomme og strejf af vanilje.

“Den lette ristede note leder tankerne hen på Langhas berømte hasselnødder. Smagen spiller på syltet fersken, meget moden gul blomme og vanilje. Den har både krop og karakter.”
– The Internet Gourmet, 94 point

“..Her er masser af nybagt brød i aromaerne, der leder tankerne hen på Champagne, men alligevel er her en friskhed, der giver en sublim balance. ” 

– Flaskehalsen.nu

Smagen er fyldig, tør og præcis, med flot frugtighed, høj syre og en mineralsk, elegant afslutning.

Hvilken mad passer til Alta Langa 2020?

Denne vin er særligt velegnet til festlige lejligheder og klassiske danske nytårsmenuer – men egner sig også fremragende til hele året:

• Røget laks med urtedressing

• Kammuslinger med blomkålspuré

• Torsk med smørsauce og urter

• Kalvemørbrad med svampe og sauce

• Vagtel eller kylling med trøffel

• Let cremede oste eller kransekage

Den høje syre og tørre stil gør vinen velegnet både som aperitif og til et helt måltid.

Hvordan er vinen lavet?

Vinen er lavet på 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Druerne dyrkes på de stejle bakker i det sydlige Piemonte. Andengæring sker på flaske efter den klassiske metode, og vinen lagres på gærrester i 30 måneder før degorgering. Det giver finesse, kompleksitet og længde.

• Allergener: Indeholder sulfit

• Indhold: 0,75 l

Hvorfor vælge denne vin?

Alta Langa fra Pasquale Pelissero kombinerer italiensk præcision med klassisk champagnehåndværk. Med sin sjældne balance og dybde har den opnået 94 point fra The Internet Gourmet, hvilket placerer den blandt de bedste Alta Langa-vine i årgangen.

Det er en vin til både hverdagens særlige øjeblikke og årets store fejringer.

Indlægget Alta Langa (2020) DOCG, 13%, Pasquale Pelissero blev først udgivet på Egehoj Vin.

Riesling-sekt er den tyske mousserende vins klassiker. Med sin prægnante og livlige frugtsyre er Riesling nærmest forudbestemt til at skabe sprudlende og livlige sekter. Druerne til basisvinen høstes tidligt for at bevare den sprøde syre. Aromerne forbliver herligt friske og minder om grønt æble og frisk fersken.

Druerne blev høstet i Dürkheimer Steinberg og blidt presse. Kun de første fraktioner, der kommer ud ved lavt tryk, bruges, da de er væsentligt mere filigrane end senere partier. Efter den kontrollerede gæring i vores kælder modner basisvinen i flere måneder på bærmen og er næsten uden svovl – en proces, der giver senere sekter deres uforvekslelige brioche- og fine haselnøddearoma. Selvfølgelig er denne sekt fremstillet efter traditionel flaskegæring, hvor basisvinen tidligt om foråret fyldes på flasker med gær og forsegles med en kronkork. Efter den ønskede gæring og lagring placeres flaskerne hovedet nedad på en rystepult og “rüttelt” i hånden. Her falder gæren som et “depot” ned i flaskens hals. Efter cirka tre uger med rütteltid fryses flaskens hals kortvarigt, flasken kan vendes, og kronkorken med den fastfrosne gæroprop fjernes (“degorgement”). På grund af trykket flyver gæroproppen ud af flasken – sekt er “disgorged”! Derefter påfyldes flasken, korkes, etiketteres og er klar til at blive nydt, og bør drikkes inden for et til to år. På etiketten på bagsiden af vores sekt angives starten på denne frist med initialerne: “Deg.” efterfulgt af måned og år.

Allergener: Indeholder sulfit

Indhold: 0,75 l

Læs mere om Weingut Egon Schmitt

Indlægget Sekt Riesling Brut, 11,5% vol. Weingut Egon Schmitt blev først udgivet på Egehoj Vin.

Alta Langa er Italiens svar på mousserende vin i topklasse. Den er et spændende alternativ til både Champagne og mere kendte italienske bobler som Prosecco, Lambrusco og Moscato d’Asti. Denne vin fra Pasquale Pelissero viser, hvor raffineret og kompleks en mousserende vin fra Piemonte kan være. Den er produceret efter metodo classico – den traditionelle champagnefremstilling med andengæring på flaske og lang lagring på gærrester. Resultatet er en tør og elegant vin med finesse, struktur og karakter.

Vinen er lavet på 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Druerne dyrkes i de bakkede egne af det sydlige Piemonte. Farven er gylden med fine og vedvarende bobler. Duften er kompleks med noter af grønne æbler, citrus, pære og hvide blomster. Flaskelagringen tilfører brioche, mandel og let toast. Smagen er frisk med høj syre, flot balance og en tør, lang eftersmag. Alt det man ønsker sig i en klassisk italiensk mousserende vin.

Madparring og anvendelse
Denne mousserende vin er meget alsidig. Den fungerer både som aperitif og til mad. Prøv den til fisk og skaldyr – f.eks. østers, kammuslinger eller sushi. Den passer også godt til stegte grøntsager, lyst kød og retter med cremede saucer. Vinen klarer sig også flot til modne, faste oste. Den høje syre og elegante struktur gør den til en stærk makker ved bordet.

Alta Langa fra Pasquale Pelissero forener italiensk elegance med klassisk champagnehåndværk. En mousserende vin i høj kvalitet – skabt til fejringer, men også til de små særlige øjeblikke i hverdagen.

Indlægget Alta Langa (2019) DOCG, 13%, Pasquale Pelissero blev først udgivet på Egehoj Vin.