Monastrell vin forbindes ofte med kraftige og varme rødvine fra det sydøstlige Spanien. Falcata Crux 2022 viser en anden side af druen. Her møder du en vin med dybde, koncentration og karakter, men også med friskhed, balance og elegance.

Vinen kommer fra Pago Casa Gran ved Moixent i Valencia, hvor vinmarkerne ligger omkring 500 meter over havets overflade. Her giver højden og de køligere nætter bedre betingelser for langsom modning af druerne, hvilket skaber mere komplekse og nuancerede vine.

Falcata Crux 2022 er fremstillet på 100 % Monastrell fra en højtliggende parcel med hvid lerjord. Efter gæringen lagres vinen mindst 12 måneder på store egetræsfade (foudre), som tilfører struktur og kompleksitet uden at dominere frugten.

Hvordan smager Falcata Crux 2022?

I glasset fremstår Falcata Crux 2022 mørk og intens med en flot rubinrød farve.

Duften byder på modne kirsebær, blåbær og solbær ledsaget af krydderier, lette jordbundsnoter og et strejf af peber.

Smagen er koncentreret, men samtidig elegant. Den mørke frugt står tydeligt frem, mens de fine tanniner giver struktur og længde. Vinen har en flot balance mellem kraft og friskhed, og eftersmagen er lang med noter af sorte bær, krydderier og et diskret mineralsk præg.

Det er en Monastrell vin, der kombinerer druens naturlige fylde med en bemærkelsesværdig finesse.

Hvilken mad passer til Falcata Crux 2022?

Falcata Crux 2022 passer særligt godt til:

• Grillet oksekød
• Lammekølle eller lammeculotte
• Vildt og hjort
• Langtidsbraiserede retter
• Grillede grøntsager
• Modne faste oste

Vinens struktur og koncentration gør den til et oplagt valg til kraftige retter, hvor både kød, krydderier og umami får plads.

Om Pago Casa Gran

Pago Casa Gran ligger i området Terres dels Alforins ved Moixent i Valencia. Familien har dyrket vin i området gennem generationer, og vingården arbejder målrettet med at fremhæve områdets særlige terroir og lokale druesorter.

Falcata Crux er et godt eksempel på husets filosofi: respekt for druernes oprindelse, skånsom vinifikation og fokus på at skabe vine med identitet og karakter.

Hvorfor vælge en Monastrell vin?

Monastrell er en af Spaniens mest spændende blå druesorter. Den giver vine med mørk frugt, krydrede nuancer og god struktur, samtidig med at den ofte har et flot lagringspotentiale.

I Falcata Crux 2022 får du en Monastrell vin, som viser druens mere elegante og terroirdrevne side. Det er en vin for dig, der holder af karakterfulde rødvine med både dybde og balance.

Teknisk information

Producent: Pago Casa Gran

Område: Valencia, Spanien

Årgang: 2022

Drue: 100 % Monastrell

Alkohol: 14 %

Lagring: Minimum 12 måneder på foudre

Serveringstemperatur: 16-18°C

Lagringspotentiale: 6-10 år fra høståret

Indhold: 75 cl

Allergener: Indeholder sulfitter

Indlægget Falcata Crux 2022 – Monastrell fra Valencia blev først udgivet på Egehoj Vin.

Guaret 2022 er en karakterfuld rødvin fra Pago Casa Gran i Valencia. Vinen er skabt på et ligevægtigt blend af Garnacha, Syrah og Monastrell, som tilsammen giver en vin med både frugt, struktur og finesse.

v/ 1 flaske: 119 kr. pr. stk.
v/ 6 flasker: 109 kr. pr. stk.

Druerne kommer fra vinmarker omkring Moixent i det indre Valencia, hvor vinmarkerne ligger cirka 500 meter over havets overflade. Kombinationen af højden, de varme dage og de køligere nætter bidrager til en langsom modning af druerne og giver vinen både koncentration og friskhed.

Hvordan smager Guaret 2022?

I glasset fremstår Guaret 2022 med en dyb rubinrød farve. Duften byder på modne mørke bær som brombær og kirsebær, ledsaget af noter af middelhavskrydderurter, peber og et strejf af lakrids.

Smagen er fyldig og velafbalanceret med saftig frugt, bløde tanniner og en flot struktur. Syrah bidrager med krydderi og dybde, Garnacha tilfører elegance og moden frugt, mens Monastrell giver karakter og længde. Afslutningen er lang, harmonisk og præget af mørke bær og krydderier.

Hvilken mad passer til Guaret 2022?

Guaret 2022 er en alsidig madvin, som passer særligt godt til:

• Grillet oksekød
• Lam med rosmarin
• Langtidsbraiserede retter
• Tapas med chorizo og modne oste
• Vildt og svamperetter

Vinens kombination af moden frugt og friskhed gør den velegnet både til mad og til et godt glas i sig selv.

Om Pago Casa Gran

Pago Casa Gran ligger ved Moixent i Valencia og drives af Carlos Laso og hans familie. Vingården har gennem mange år arbejdet målrettet med at fremhæve områdets særlige terroir og lokale druesorter.

Hos Pago Casa Gran er fokus på kvalitet i marken, selektiv høst og en nænsom vinifikation, hvor druernes oprindelse og karakter får lov til at komme til udtryk i den færdige vin.

Teknisk information

Producent: Pago Casa Gran
Område: Valencia, Spanien
Årgang: 2022
Druer: 33 % Garnacha, 33 % Syrah, 34 % Monastrell
Alkohol: 14 % vol.
Serveringstemperatur: 16-18°C
Lagringspotentiale: 5-8 år fra høståret
Allergener: Indeholder sulfitter

Indlægget Guaret 2022 – Rødvin fra Valencia med Garnacha, Syrah og Monastrell blev først udgivet på Egehoj Vin.

Resultatet er en koncentreret og kompleks rødvin, som har opnået 4,3 stjerner på Vivino – en bedømmelse, der placerer den blandt de højest vurderede Montepulciano-vine i sin prisklasse.

I marken udvælges druerne omhyggeligt under modningen. Ved høsten får de lov til at tørre let direkte i høstkasserne, hvilket koncentrerer smag og aroma. Efter gæringen i rustfri ståltanke lagres vinen i tonneaux-fade i mindst 24 måneder, før den tappes på flaske.

Det er en vin skabt til dem, der holder af fyldige og karakterfulde italienske rødvine med både kraft og elegance.

Hvordan smager Montepulciano d’Abruzzo Riserva?

Farven er dyb rubinrød med smukke granatrøde nuancer.

Duften er intens og vedvarende med noter af tørret frugt, frugtkompot, krydderier og en elegant tone af karamel og ristede fadnoter.

I munden er vinen fyldig, varm og velstruktureret. De modne tanniner giver rygrad og lagringspotentiale, mens frugten og den lange fadlagring tilfører en blød og harmonisk balance. Eftersmagen er lang, intens og kompleks.

Hvilken mad passer til Montepulciano d’Abruzzo Riserva?

Denne vin fortjener retter med dybde og intensitet.

Prøv den til:

• Grillet oksekød
• Langtidsbraiserede simreretter
• Vildt som hjort og rådyr
• Lam med rosmarin og hvidløg
• Modne faste oste
• Svamperetter og trøffel

Serveres ved 18-20°C.

Hvorfor vælge Montepulciano d’Abruzzo Riserva?

Abruzzo er et af Italiens mest spændende vindistrikter, når man søger høj kvalitet til en fornuftig pris. Her findes stadig producenter, hvor fokus ligger på håndværk, familieejerskab og lokale traditioner.

Denne Montepulciano d’Abruzzo Riserva er et godt eksempel. De gamle vinstokke fra 1973, den lette tørring af druerne efter høsten og de 24 måneders lagring på tonneaux giver en vin med markant mere dybde og kompleksitet end den klassiske Montepulciano d’Abruzzo.

Det er en vin, der udvikler sig flot i glasset, og som samtidig har et lagringspotentiale på mange år.

Om producenten

Vigneti Radica er en familieejet vingård i Abruzzo med stærke rødder i områdets vintraditioner. Familien arbejder med lokale druesorter og kombinerer klassiske metoder med moderne præcision i kælderen.

Målet er at skabe vine, der afspejler Abruzzos særlige terroir og områdets stolte historie som et af Italiens vigtigste distrikter for Montepulciano-druen.

Fakta om vinen

Producent: Vigneti Radica
Område: Ortona, Abruzzo, Italien
Drue: 100% Montepulciano
Appellation: Montepulciano d’Abruzzo Riserva
Alkohol: 14,5%
Lagring: Minimum 24 måneder i tonneaux
Jordbund: Lerholdig jord
Eksponering: Sydvendt
Højde: 200 meter over havet
Vinstokkenes alder: Plantet i 1973
Høst: Håndhøstet i anden halvdel af oktober
Serveringstemperatur: 18-20°C
Lagringspotentiale: 8-12 år fra høståret
Vivino-rating: 4,3/5
Allergener: Indeholder sulfitter

Indlægget Paparocco Montepulciano D’Abruzzo DOC 2021 blev først udgivet på Egehoj Vin.

Køb 6 flasker – betal kun 100 kr. pr. flaske
6 flasker for 600 kr. + 49 kr. i fragt.
I alt 649 kr. leveret til døren.

Perfekt til pasta, pizza, grill og simreretter.

Montepulciano d’Abruzzo DOP 2024 er en klassisk italiensk rødvin, der viser hvorfor Montepulciano er blandt Italiens mest populære blå druer. Her får du en vin med masser af frugt, fylde og karakter – produceret i hjertet af Abruzzo af familieproducenten Vigneti Radica.

Druerne kommer fra vinmarker omkring Fara Filiorum Petri og Ortona, hvor de dyrkes på lerholdige skråninger 200-300 meter over havets overflade. Marker med sydlig og sydøstlig eksponering sikrer optimale modningsforhold, mens områdets nærhed til både Adriaterhavet og Appenninerne bidrager med friskhed og balance.

Vinstokkene blev plantet i 1985 og dyrkes efter den traditionelle Pergola Abruzzese-metode, som gennem generationer har været en vigtig del af områdets vintradition. Druerne håndhøstes i anden halvdel af oktober, når de har op nået optimal modenhed. Resultat et er en vin, der kombinerer moden frugt, blød struktur og en frisk afslutning, som gør den både alsidig og let at nyde.

Hvordan fremstilles Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024?

Umiddelbart efter høsten afstilkes og knuses druerne, hvorefter mosten overføres til temperaturstyrede ståltanke.

Gæringen foregår ved cirka 27 °C og varer omkring to uger. Herefter lagrer vinen cirka 15 måneder på rustfrie ståltanke.

Den lange lagring på stål bevarer druens naturlige frugtkarakter og giver en ren, præcis og autentisk stil, hvor Montepulciano-druens karakter får lov at stå tydeligt frem.

Hvordan smager Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024?

I glasset fremstår vinen mørk rubinrød.

Duften byder på:

• Modne kirsebær
• Solbær
• Blommer
• Lakrids
• Middelhavskrydderier

Smagen er fyldig og saftig med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og bløde tanniner. Frugten dominerer udtrykket, mens vinens struktur gør den velegnet både til mad og til et glas i godt selskab.

Hvilken mad passer til Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024?

Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024 er en alsidig madvin, som passer særligt godt til:

• Pasta med ragù eller kødsauce
• Lasagne
• Pizza
• Grillretter
• Lam
• Oksekød
• Italienske pølser
• Modne oste

Vinens kombination af frugt, syre og bløde tanniner gør den særligt velegnet til det italienske køkken.

Hvorfor er Montepulciano fra Abruzzo så populær?

Abruzzo er et af Italiens vigtigste områder for Montepulciano-druen. Her opnår druen en kombination af moden frugt, friskhed og struktur, som har gjort vinene populære både i Italien og internationalt.

Mange vinelskere vælger Montepulciano d’Abruzzo, fordi vinene ofte leverer en kvalitet, som normalt forbindes med væsentligt dyrere vine. Samtidig bevarer området en stærk tradition for familieejede producenter og lokal forankring.

Denne Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024 er et godt eksempel på netop den stil: autentisk, frugtig og tro mod sit ophav.

Fakta om vinen

Producent: Vigneti Radica

Område: Abruzzo, Italien

Drue: 100 % Montepulciano

Alkohol: 14 %

Jordbund: Lerholdig jord

Højde: 200-300 meter over havets overflade

Eksponering: Syd og sydøst

Vinstokkenes alder: Plantet i 1985

Opbindingsform: Traditionel Pergola Abruzzese

Høst: Manuel høst i anden halvdel af oktober

Vinificering: Temperaturstyret gæring i rustfri ståltanke ved 27 °C i cirka 14 dage

Lagring: 15 måneder på rustfri ståltanke

Flaskestørrelse: 75 cl

Serveringstemperatur: 16-18 °C

Lagringspotentiale: 5-7 år

Allergener: Indeholder sulfitter

Indlægget Montepulciano d’Abruzzo DOC 2024 blev først udgivet på Egehoj Vin.

Nogle spanske rødvine handler primært om kraft. Falcata Casa Gran 2021 handler i stedet om balance, energi og terroir.

Vinen kommer fra producenten Pago Casa Gran i Valencia og er et godt eksempel på den nye generation af spansk vin, hvor biodiversitet, skånsom vinifikation og præcision er vigtigere end overmoden frugt og tung fadpåvirkning.

v/ 1 flaske: 149 kr. pr. stk.
v/ 6 flasker: 129 kr. pr. stk.

Blendet består af:

• 60 % Garnacha Tintorera
• 30 % Monastrell
• 10 % Syrah

Druerne kommer fra udvalgte parceller med hvid lerjord og sandholdig jord, hvor vinstokkene er mellem 20 og 50 år gamle. Der arbejdes med naturlige gærstammer og permanent plantedække i markerne for at skabe levende jord og større balance i vinmarkerne.

Smagen af Falcata Casa Gran

Falcata Casa Gran kombinerer mørk frugt og krydderier med en overraskende friskhed.

Duften byder på:

• kirsebær
• brombær
• røde ribs
• oregano
• vanilje
• mineralitet

Smagen er saftig og levende med modne tanniner, flot syre og en cremet afslutning fra fadlagringen. Det er en vin med varme og koncentration – men uden at blive tung.

Der er noget meget middelhavspræget over stilen, men samtidig en elegance, som gør vinen utrolig anvendelig til mad.

12 måneder på franske egetræsfade

Efter den malolaktiske gæring lagres vinene separat på franske egetræsfade i minimum 12 måneder, før det endelige blend sammensættes.

Fadlagringen giver struktur og dybde, men uden at overdøve frugten.

Resultatet er en vin med:

• moden mørk frugt
• frisk syre
• bløde tanniner
• flot længde

Naturlig vinifikation med fokus på terroir

Hos Pago Casa Gran arbejdes der med meget skånsom vinproduktion.

Hver druesort vinificeres separat i temperaturstyrede ståltanke, og macerationen tilpasses både druesort og jordbund. Der anvendes naturlige gærstammer, lave udbytter og minimal manipulation i kælderen.

Det giver en vin med tydelig identitet og et mere præcist udtryk for området.

Hvilken mad passer til Falcata Casa Gran?

Falcata Casa Gran fungerer særligt godt til:

• grillet lam
• roastbeef
• oksemørbrad
• spanske kødboller
• pasta bolognese
• manchego
• blåskimmelost

Den friske syre gør også, at vinen fungerer bedre til tomatbaserede retter end mange tungere spanske rødvine.

Derfor er Falcata Casa Gran interessant

Falcata Casa Gran viser en mere moderne og terroirdrevet side af spansk vin.

Her handler det ikke om maksimal ekstraktion eller tung sødme, men om:

• balance
• friskhed
• biodiversitet
• præcision
• respekt for druen

Det giver en vin med både karakter og drikkeglæde.

Fakta om vinen

Producent: Pago Casa Gran
Område: Valencia, Spanien
Druesorter: 60 % Garnacha Tintorera, 30 % Monastrell, 10 % Syrah
Alkohol: 14,5 %
Lagring: Minimum 12 måneder på franske egetræsfade
Gæring: Naturlige gærstammer
Jordbund: Hvid lerjord og sandjord
Stokke: 20–50 år gamle
Allergener: Indeholder Sulfit
Serveringstemperatur: 16–18 °C

Indlægget Falcata Casa Gran 2021 blev først udgivet på Egehoj Vin.

Langhe Nebbiolo “Simone” DOC 2025  er en levende og drikbar fortolkning af Nebbiolo fra Piemonte.

1 flaske – 145 kr. stk.
6 flasker – 120 kr. stk.

Vinen er skabt af Simone Pelissero – næste generation på vingården “Pasquale Pelissero” – og udtrykker en mere umiddelbar og saftig stil.

• 100% Nebbiolo
• Fra marker i 400 meters højde
• Kalk- og lerholdig jord
• Lagret på ståltank

Resultatet er en vin med klar frugt, frisk syre og høj drikbarhed.

Hvordan smager Langhe Nebbiolo Simone?

Vinen har en lys, klassisk Nebbiolo-farve og en frisk, åben duft.

Du får:

• Kirsebær, ribs og hindbær
• Florale noter af rose og viol
• Et strejf af krydderi

I munden er den:

• Saftig og frisk
• Let og levende
• Med en fin struktur og tør afslutning

En vin, der er nem at gå til – og nem at vende tilbage til. Nebbiolo er samtidig kendt for sit lagringspotentiale og evne til at udvikle sig over tid – læs mere om Nebbiolo og lagringspotentiale her.

Høj drikbarhed – det vigtigste ved Simone

Et uafhængigt (merum.info) vinmagasin med over 30 års erfaring fremhæver denne type vin som en, der klarer sig stærkt i deres såkaldte test:

“Jo tommere flasken bliver, jo bedre er vinen”

Langhe Nebbiolo “Simone” er præcis den type vin.

Hvad passer Langhe Nebbiolo Simone til?

• Klassiske pastaretter og lasagne
• Grill – kylling og ribs
• Charcuteri og lagrede oste

Den fungerer både til mad og alene.

Hvorfor vælge Langhe Nebbiolo Simone?

Denne flaske er et godt valg, hvis du:

• vil have en frisk og saftig Nebbiolo
• vil have en vin med høj drikbarhed
• vil have kvalitet fra en lille producent i Piemonte

Vil du forstå Nebbiolo endnu bedre – herunder hvordan den udvikler sig over tid – kan du læse mere her: Læs om Nebbiolo og lagringspotentiale

Begrænset produktion

Der produceres kun et begrænset antal flasker hvert år, hvilket gør vinen til et særligt køb.

Køb Langhe Nebbiolo Simone

Bestil online i dag. Find den også i en Nebbiolo smagekasse.

En Nebbiolo, der fungerer – og som hurtigt får flasken til at blive tom.

Indlægget Langhe Nebbiolo “Simone” DOC – frisk og saftig Nebbiolo fra Piemonte blev først udgivet på Egehoj Vin.

Pris: 229 kr. pr. flaske
6 flasker: 199 kr. pr. flaske (spar 180 kr.)

Oplev Spätburgunder Leistadter Kalkofen, en karakterfuld og terroirdrevet rødvin fra Pfalz, produceret af Weingut Egon Schmitt. Denne tyske Pinot Noir forener klassisk burgundisk elegance med tysk præcision og er et oplagt valg for dig, der søger en vin med tydelig mineralitet, rank struktur og dybde.

Spätburgunder Leistadter Kalkofen er en tør, mineralsk Pinot Noir med klar frugt, fast rygrad og et køligt, præcist udtryk. Vinen egner sig både til mad og til videre lagring.

En sanseoplevelse fra Pfalz

Vinen fremstår med en dyb kirsebærrød farve med anthracitgrå reflekser. I næsen mødes du af intense aromaer af modne kirsebær, elegant ledsaget af diskrete strejf af bergamot og frisk mynte.

I munden er Leistadter Kalkofen tæt og fokuseret. Mineralsk‑røgede nuancer kombineres med flot spændstighed og en rank, næsten atletisk struktur. Det er en kraftfuld, men samtidig elegant Spätburgunder, hvor friskhed og dybde går hånd i hånd.

Terroir: Leistadter Kalkofen

Hemmeligheden bag vinens særlige udtryk ligger i marken. Leistadter Kalkofen er et højtliggende kalkstensplateau, hvor vinstokkene året rundt er eksponeret for kølige vinde.

Det er netop samspillet mellem kalkrig jord og ventilation, der giver vinen:

• En markant og ren mineralitet
• Et køligt, struktureret udtryk
• Klarhed, finesse og præcision i frugten

Terroiret skaber Spätburgunder med spændstighed og længde – ikke tyngde.

Vinifikation – præcision frem for overmodenhed

Hos Egon Schmitt er filosofien klar: friskhed og balance prioriteres over maksimal modenhed.

• Håndhøst: 11. september 2023 ved 93 °Oechsle
• Gæring: Klassisk gæring med 20 % hele, uafstilkede klaser for ekstra struktur
• Lagring: Ca. 12 måneder på udelukkende nye, fintporede franske barriques
• Aftapning: Ufiltreret i april 2025

Den omhyggelige vinifikation sikrer, at fadet understøtter – men ikke overdøver – den fine Spätburgunder-frugt og vinens kalkprægede struktur.

Madparring – hvad passer Spätburgunder Leistadter Kalkofen til?

Som klassisk Pinot Noir er vinen særligt velegnet til retter, hvor finesse og struktur er vigtigere end rå kraft.

• Vildt og mørkt kød, fx dyrekølle eller and
• Svamperetter, især pasta med porcini eller andre skovsvampe
• Forfinede efterårs- og vinterretter, hvor friskhed og syre spiller en rolle

Fakta om vinen

• Producent: Weingut Egon Schmitt
• Område: Pfalz, Tyskland
• Mark: Leistadter Kalkofen
• Drue: Spätburgunder (Pinot Noir)
• Type: Rødvin (tør)
• Alkohol: 13,5 %
• Syre: 5,7 g/l
• Restsukker: 0,1 g/l
• Lagring: Ca. 12 mdr. på franske barriques
• Lukning: Naturkork
• Allergener: Sulfitter
• Aftapning: April 2025

Om Weingut Egon Schmitt

Weingut Egon Schmitt er et familieejet vinhus i Pfalz, hvor hele processen – fra vinmark til flaske – håndteres internt. Hver parcel vurderes individuelt, alle tanke og fade smages systematisk, og beslutninger om vinens videre udvikling træffes i tæt dialog i familien. Filosofien er enkel: at skabe vine, man selv har lyst til at drikke og trygt kan give videre.

FAQ – Spätburgunder Leistadter Kalkofen

Hvad er Spätburgunder?
Spätburgunder er den tyske betegnelse for Pinot Noir og regnes blandt verdens mest elegante og krævende rødvinsdruer.

Hvad betyder kalkjord for vinen?
Kalkjord bidrager med mineralitet, friskhed og en rank struktur, som giver vinen spændstighed og længde.

Kan vinen gemmes?
Ja. Spätburgunder Leistadter Kalkofen kan drikkes nu med iltning, men vil udvikle sig positivt over de næste 5–8 år.

Pris: 229 kr. pr. flaske
6 flasker: 199 kr. pr. flaske (spar 180 kr.)

Indlægget Spätburgunder “Leistadter Kalkofen” (2023) blev først udgivet på Egehoj Vin.

DUCA XI rødvin er en seriøs og struktureret tysk rødvin fra Pfalz, skabt som en klassisk Bordeaux-inspireret cuvée på Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinen er produceret af Weingut Egon Schmitt og henvender sig til vinelskere, der søger dybde, kraft og udvikling frem for umiddelbar drikkeglæde.

Hvad er DUCA XI?

DUCA XI er en lagringsværdig rødvin, der belønner tålmodighed. I sin ungdom fremstår den med tydelige, jordede aromaer og markant præg af nyt egetræ. Smagen er fast, struktureret og let rustik. Over 3–5 års lagring ændrer udtrykket sig markant: fadet integreres, og frugten træder tydeligere frem med noter af røde ribs, brombær og mørke bær, mens Merlot leverer afrundede tanniner og dybde.

Smagsprofil – årgang 2020

Årgang DUCA XI 2020 viser allerede nu mørk, koncentreret frugt, flot struktur og modne, tætte tanniner. Smagen er præget af mørke bær, krydderi og en saftig, kraftfuld kerne. Det er en vin med tydelig rygrad og et meget fint lagringspotentiale, som gør den interessant at følge over tid.

Hvordan er vinen lavet?

DUCA XI er et skoleeksempel på, hvad en cuvée kan, når håndværket prioriteres højt:

• Druerne kommer fra udbyttereducerede marker (35–40 hl/ha)

• Hver druesort høstes og vinificeres separat

• Vinen lagrer mere end to år på udelukkende nye små egetræsfade

• Den endelige sammensætning fastlægges efter 10–12 systematiske smageforløb

• Efter aftapning følger ca. ét års flaskelagring, før vinen frigives

Målet er konsekvent: meget frugt kombineret med meget kraft. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur, finesse og elegance, Merlot med fylde, krydderi og dybde, mens en mindre andel Cabernet Franc tilfører kompleksitet. Vinens stabile kvalitet understreges af gentagne topplaceringer ved Deutscher Rotweinpreis.

Druesammensætning

• Cabernet Sauvignon ca. 45 %

• Merlot ca. 50 %

• Cabernet Franc ca. 5 %
  Aftapning: juli 2023

Hvilken mad passer DUCA XI til?

DUCA XI er oplagt til kraftige retter med mørkt kød, fx:

• Vildsvin og andet vildt

• Oksekød og tournedos

• Modne, faste oste – fx parmesan
  Eller ganske enkelt som ledsager til ro, fordybelse og et godt glas vin.

Fakta om DUCA XI rødvin

• Vin: Rødvin (tør)

• Oprindelse: Pfalz, Tyskland

• Alkohol: 14,0 %

• Syre: 5,0 g/l

• Restsukker: 0,2 g/l

• Lukning: Naturkork

• Allergener: Sulfitter

• Certificering: Økologiske druer

Indlægget DUCA XI (2020) – kraftfuld tysk cuvée blev først udgivet på Egehoj Vin.

Pris ved 1 stk.: 249 kr.
Pris ved 6 stk.: 199 kr. (fratrækkes ved kassen)

Fra marken Erbacher Michelmark kommer denne elegante og rene Spätburgunder i en stil, der kombinerer røde frugter, diskret fad og en flot, struktureret tanninprofil. Weingut CRASS er kendt for deres præcise og transparente rødvine, og Michelmark 2022 er ingen undtagelse. En Lagenwein, der på papiret er et niveau under GG-vine, men som vi mener leverer intensitet, dybde og stor drikkeglæde på samme niveau.

Hvad smager den af?

Den åbner med røde bær – kirsebær, hindbær og let ribs – efterfulgt af diskrete krydderier og et strejf af træ fra den nænsomme fadlagring. I munden er den rund og harmonisk, med en lidt mørkere frugtprofil end næsen antyder og en tannin, der er både fast og elegant.

Typiske smagsnoter:

• Røde kirsebær og hindbær

• Let skovbund og urter

• Diskret vanilje og krydderi

• Fin mineralitet

• Struktureret men blød tanninfinish

Syren på 5,1 g/L og restsødmen på 2,1 g/L skaber en tør, balanceret rødvin med god friskhed.

Hvad passer den til?

En klassisk Spätburgunder som denne kalder på retter med finesse frem for tyngde:

• Andebryst, kylling eller fasan

• Grillet svinekød

• Retter med svampe, urter og mild umami

• Mørk fisk som laks eller tun

• Mild til medium-intens ost

Den fungerer både alene og som madvin.

Hvorfor fungerer denne vin så godt?

Erbacher Michelmark er en mark med optimal sol og gode jordbundsforhold, som giver modne druer og en vin med både dybde og elegance. CRASS arbejder med nænsom ekstraktion og moderat fadbrug, så frugten står klart og rent.

Resultatet er en Erbacher Michelmark Spätburgunder, der balancerer mellem friskhed og fylde – en vin, der smager af marken og ikke af teknik.

Om producenten – Weingut CRASS

Matthias Craß har skabt et navn som en af de mest interessante producenter i Rheingau. Med næsten 400 års familiehistorie i ryggen arbejder han i dag med en moderne, bæredygtig tilgang, og Weingut CRASS er FAIR’N GREEN-certificeret.
Deres rødvine viser tydeligt husets filosofi: mindre manipulation, mere terroir.
Og Michelmark er et eksempel på den stil – renhed, balance og fokus på frugtens egen karakter.

Fakta om vinen

• Producent: Weingut CRASS

• Mark: Erbacher Michelmark (Lagenwein)

• Drue: Spätburgunder

• Årgang: 2022

• Alkohol: 13,5 %

• Syre: 5,1 g/L

• Restsukker: 2,1 g/L

• Region: Rheingau

• Volumen: 0,75 L

• Indeholder sulfitter

Indlægget Erbacher Michelmark Spätburgunder trocken (2022) blev først udgivet på Egehoj Vin.

Weingut CRASS leverer her et af deres stærkeste udtryk – en Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder fra 2022, produceret som Großes Gewächs. Det er en vin, der viser, hvorfor Höllenberg regnes som en af Tysklands mest ikoniske Pinot Noir-marker, og hvorfor Spätburgunder fra Rheingau igen markerer sig internationalt. Stilren, saftig og præcis – med den finesse, som kun store marker kan give.

Vinen er vurderet til 93 point hos Falstaff (Ulrich Sautter), som blandt andet skriver:
“Røde frugter møder søde, næsten juleagtige krydderier som nellike og piment, læder, skovbund, røde blomster og sommerregn – en meget indbydende og kompleks næse. Saftig og samtidig slank med tydeligt, fint forarbejdet tannin og en taktil mineralitet, der bliver hængende længe

Hvad smager vinen af?

Her får du en næse, der åbner sig lag for lag:

• Røde kirsebær, ribs og hindbær

• Sødmefulde krydderier (nellike, piment)

• Læder og skovbund

• Røde blomster

• Et strejf af våd skifer og sommerregn

I munden er den slank, saftig og elegant med fine tanniner og en lang, mineralsk eftersmag.
Det er Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder, når det er mest raffineret – køligt, præcist og med tydelig finesse.

Hvad kan du servere den til?

Perfekt til retter med finesse og dybde:

• And, fuglevildt, fasan

• Kalv, gris eller lam

• Svampebaserede retter og umami-grønt

• Laks eller tun

• Mild til medium-ristede oste

En vin skabt til gastronomi.

Hvorfor fungerer den så godt?

Höllenberg i Assmannshausen er en af de mest historiske og eftertragtede Pinot Noir-marker i Tyskland. Den stejle skråning, skiferholdige jord og varme eksponering giver perfekte forhold til Spätburgunder. Hos Weingut CRASS arbejder man med nænsom hånd og minimal intervention i kælderen, så markens karakter får lov at stå klart. Resultatet er vin med renhed, dybde og ægte identitet.

Et par ord om producenten – Weingut CRASS

Matthias Craß er en af de mest spændende nye skikkelser i Rheingau. Siden han overtog familieejendommen i 2014, har han kombineret 400 års tradition med moderne, kvalitetsorienterede metoder. Weingut CRASS er FAIR’N GREEN-certificeret, arbejder aktivt med biodiversitet, CO₂-reduktion og en bæredygtig tilgang til vinproduktion. Her går innovation og historie hånd i hånd – og resultatet kan smages i glasset.

Fakta om vinen

• Producent: Weingut CRASS

• Region: Assmannshausen, Rheingau

• Mark: Höllenberg, Großes Gewächs

• Drue: Spätburgunder

• Årgang: 2022

• Alkohol: 14,5 %

• Restsukker: 0,5 g/L

• Allergener: Indeholder sulfit

• Anmeldelse: 93 Falstaff-point (Ulrich Sautter, 2025)

• Indhold: 0,75 l.

• Pris: 349 kr.

Indlægget Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder GG 2022 – Weingut CRASS blev først udgivet på Egehoj Vin.