Frisk, livlig og perfekt til de øjeblikke, hvor der gerne må være bobler i glasset – men uden alkohol.

Mr. Pommerjoy er lavet på ren Riesling fra Rheingau og imponerer med sin sprøde syre, fine perlende mousse og en aromaprofil, der er både citrusfrisk og elegant. Den moderate sødme giver balance og gør den let at drikke, uden at den føles tung. Resultatet er en alkoholfri boblende vin, der faktisk smager af vin – og som løfter stemningen fra første glas.

Hvornår drikker man den?

• Som velkomst – alle får noget i glasset.

• Til lette retter, sushi eller salater.

• Eller bare når du har lyst til noget forfriskende og festligt.

Derfor fungerer den:
Riesling-druens naturlige friskhed er ideel til alkoholfri bobler, og CRASS i Erbach er blandt de producenter, der virkelig mestrer disciplinen. Det her er tysk håndværk, når det er bedst – bare uden procenter.

Weingut CRASS skriver selv:

Alkoholfri Riesling – Rheingau, Weingut CRASS (2024)

Denne alkoholfri vin kommer fra Weingut CRASS i Rheingau – et familiehus med næsten 400 års historie, som i dag arbejder målrettet med både kvalitet og udvikling. Her er der tænkt fremad, også når det gælder alternativer uden alkohol.

Vinen er baseret på Riesling og kommer fra årgang 2024. Den har en frisk og ren profil med en fin balance mellem syre og sødme (6,6 g/L syre og 24,6 g/L restsukker), som gør den velegnet som et reelt alternativ i serveringen – ikke bare et kompromis.

Med 0,0 % alkohol giver den mulighed for at tilbyde gæster et glas med karakter og struktur, som stadig spiller sammen med maden.

En oplagt vin til lette retter, fisk, salater eller som aperitif – og et godt bud til gæster, der ønsker et alkoholfrit valg uden at gå på kompromis med oplevelsen.

Produceret af: Weingut CRASS
Indhold: 0,75 L – 0,0 % vol
Syre: 6,6 g/L · Restsukker: 24,6 g/L
Ingredienser: Alkoholfri vin, kulsyre, sulfitter
Næringsindhold pr. 100 ml: 51 kJ / 12 kcal · Kulhydrater: 2,5 g (heraf sukker: 2,46 g)

Indlægget Mr. Pommerjoy – Alkoholfri Bobler blev først udgivet på Egehoj Vin.

Vurdering: En mousserende vin fra Pasquale Pelissero, lavet på 70% Pinot og 30% Chardonnay – dyrket i Neive og Castiglione Tinella. Kun 3.000 flasker produceres årligt.

90 point hos Flaskehalsen

Hvad er Piemonte Spumante Crosé Brut?

Piemonte Spumante Crosé Brut DOC 2021 er skabt med metodo classico, samme metode som Champagne, med 24 måneders flaskegæring og yderligere 6 måneders lagring inden frigivelse. Druerne kommer fra marker i 400 meters højde, med sydøstlig eksponering, sand- og lerjord, og en gennemsnitsalder på 10 år. Den begrænsede produktion gør vinen til et eksklusivt fund for boble-entusiaster.

Hvordan dufter og smager den?

Farven er strågul med gyldne nuancer og en vedvarende, fin perlage.
I duften finder du kaprifolie, lime, gule æbler, hvid fersken, blåbær, brombær, ristet brød og marcipan.
Smagen er cremet, elegant, frisk, mineralsk og vedholdende – med en perfekt balance mellem frugt, syre og autolytiske noter fra flaskelagringen.

Hvilken mad passer til denne vin?

Denne Piemonte Spumante Crosé Brut er utrolig alsidig:

• Klassisk aperitif

• Fisk og skaldyr (østers, kammuslinger, rejer)

• Grøntsagstempura eller fritteret fisk

• Stegt eller fritteret kylling

• Blåskimmeloste og cremede oste

• Retter med Alba-hvid trøffel

Perfekt til både festlige lejligheder og som et luksuriøst valg til forretter.

Produktion & fakta

• Druesammensætning: 70% Pinot – 30% Chardonnay

• Vinstil: Metodo Classico (flaskegæring)

• Lagring: 24 mdr. flaskegæring + 6 mdr. flaskelagring

• Alkohol: 13%

• Årgang: 2021

• Antal flasker: ca. 3.000

• Vineyard size: 0,5 ha (1,24 acres)

• Plantetæthed: 6.500 vinstokke/ha

• Allergener: Indeholder sulfit

• Indhold: 0,75 l

Pris & tilgængelighed

Kun 250 kasser produceres årligt – et eksklusivt valg for dig, der ønsker Piemonte-bobler med stor personlighed.

Indlægget Piemonte Spumante Crosé Brut 2021 blev først udgivet på Egehoj Vin.

94 point – The Internet Gourmet

94 point – Flaskehalsen.nu

Pris ved 1 stk.: 265 kr. pr. stk.

SOMMERTILBUD 2026

Pris ved 2 stk.: 205kr. pr. stk.

Hvad gør denne vin særlig?

Alta Langa Brut 2020 fra Pasquale Pelissero er en mousserende vin i topklasse – produceret efter metodo classico med andengæring på flaske og lang lagring på gærrester. Vinen forener finesse, kompleksitet og struktur og er et fremragende alternativ til Champagne – bare med Piemontes sjæl og personlighed.

Hvordan smager vinen?

Farven er smukt gylden med elegante, vedvarende bobler. Duften åbner med let ristede noter af hasselnød – en klar reference til Langhes terroir – efterfulgt af pære, moden gul blomme og strejf af vanilje.

“Den lette ristede note leder tankerne hen på Langhas berømte hasselnødder. Smagen spiller på syltet fersken, meget moden gul blomme og vanilje. Den har både krop og karakter.”
– The Internet Gourmet, 94 point

“..Her er masser af nybagt brød i aromaerne, der leder tankerne hen på Champagne, men alligevel er her en friskhed, der giver en sublim balance. ” 

– Flaskehalsen.nu

Smagen er fyldig, tør og præcis, med flot frugtighed, høj syre og en mineralsk, elegant afslutning.

Hvilken mad passer til Alta Langa 2020?

Denne vin er særligt velegnet til festlige lejligheder og klassiske danske nytårsmenuer – men egner sig også fremragende til hele året:

• Røget laks med urtedressing

• Kammuslinger med blomkålspuré

• Torsk med smørsauce og urter

• Kalvemørbrad med svampe og sauce

• Vagtel eller kylling med trøffel

• Let cremede oste eller kransekage

Den høje syre og tørre stil gør vinen velegnet både som aperitif og til et helt måltid.

Hvordan er vinen lavet?

Vinen er lavet på 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Druerne dyrkes på de stejle bakker i det sydlige Piemonte. Andengæring sker på flaske efter den klassiske metode, og vinen lagres på gærrester i 30 måneder før degorgering. Det giver finesse, kompleksitet og længde.

• Allergener: Indeholder sulfit

• Indhold: 0,75 l

Hvorfor vælge denne vin?

Alta Langa fra Pasquale Pelissero kombinerer italiensk præcision med klassisk champagnehåndværk. Med sin sjældne balance og dybde har den opnået 94 point fra The Internet Gourmet, hvilket placerer den blandt de bedste Alta Langa-vine i årgangen.

Det er en vin til både hverdagens særlige øjeblikke og årets store fejringer.

Indlægget Alta Langa (2020) DOCG, 13%, Pasquale Pelissero blev først udgivet på Egehoj Vin.

Riesling-sekt er den tyske mousserende vins klassiker. Med sin prægnante og livlige frugtsyre er Riesling nærmest forudbestemt til at skabe sprudlende og livlige sekter. Druerne til basisvinen høstes tidligt for at bevare den sprøde syre. Aromerne forbliver herligt friske og minder om grønt æble og frisk fersken.

Druerne blev høstet i Dürkheimer Steinberg og blidt presse. Kun de første fraktioner, der kommer ud ved lavt tryk, bruges, da de er væsentligt mere filigrane end senere partier. Efter den kontrollerede gæring i vores kælder modner basisvinen i flere måneder på bærmen og er næsten uden svovl – en proces, der giver senere sekter deres uforvekslelige brioche- og fine haselnøddearoma. Selvfølgelig er denne sekt fremstillet efter traditionel flaskegæring, hvor basisvinen tidligt om foråret fyldes på flasker med gær og forsegles med en kronkork. Efter den ønskede gæring og lagring placeres flaskerne hovedet nedad på en rystepult og “rüttelt” i hånden. Her falder gæren som et “depot” ned i flaskens hals. Efter cirka tre uger med rütteltid fryses flaskens hals kortvarigt, flasken kan vendes, og kronkorken med den fastfrosne gæroprop fjernes (“degorgement”). På grund af trykket flyver gæroproppen ud af flasken – sekt er “disgorged”! Derefter påfyldes flasken, korkes, etiketteres og er klar til at blive nydt, og bør drikkes inden for et til to år. På etiketten på bagsiden af vores sekt angives starten på denne frist med initialerne: “Deg.” efterfulgt af måned og år.

Allergener: Indeholder sulfit

Indhold: 0,75 l

Læs mere om Weingut Egon Schmitt

Indlægget Sekt Riesling Brut, 11,5% vol. Weingut Egon Schmitt blev først udgivet på Egehoj Vin.

Alta Langa er Italiens svar på mousserende vin i topklasse. Den er et spændende alternativ til både Champagne og mere kendte italienske bobler som Prosecco, Lambrusco og Moscato d’Asti. Denne vin fra Pasquale Pelissero viser, hvor raffineret og kompleks en mousserende vin fra Piemonte kan være. Den er produceret efter metodo classico – den traditionelle champagnefremstilling med andengæring på flaske og lang lagring på gærrester. Resultatet er en tør og elegant vin med finesse, struktur og karakter.

Vinen er lavet på 70 % Pinot Noir og 30 % Chardonnay. Druerne dyrkes i de bakkede egne af det sydlige Piemonte. Farven er gylden med fine og vedvarende bobler. Duften er kompleks med noter af grønne æbler, citrus, pære og hvide blomster. Flaskelagringen tilfører brioche, mandel og let toast. Smagen er frisk med høj syre, flot balance og en tør, lang eftersmag. Alt det man ønsker sig i en klassisk italiensk mousserende vin.

Madparring og anvendelse
Denne mousserende vin er meget alsidig. Den fungerer både som aperitif og til mad. Prøv den til fisk og skaldyr – f.eks. østers, kammuslinger eller sushi. Den passer også godt til stegte grøntsager, lyst kød og retter med cremede saucer. Vinen klarer sig også flot til modne, faste oste. Den høje syre og elegante struktur gør den til en stærk makker ved bordet.

Alta Langa fra Pasquale Pelissero forener italiensk elegance med klassisk champagnehåndværk. En mousserende vin i høj kvalitet – skabt til fejringer, men også til de små særlige øjeblikke i hverdagen.

Indlægget Alta Langa (2019) DOCG, 13%, Pasquale Pelissero blev først udgivet på Egehoj Vin.

Hvad indeholder smagekassen?

• 2 x Alta Langa DOCG 2020 – Pasquale Pelissero
  Italiens svar på top-champagne med 94 point fra The Internet Gourmet, og 5 stjerner hos flaskehalsen.nu. Metodo Classico, 30 måneders flaskelagring, elegant, tør og kompleks.

• 2 x Piemonte Spumante Crosé Brut DOC 2021 – Pasquale Pelissero
  Delikat rosé-bobler på Pinot Noir og Chardonnay. Metodo Classico med 24 måneders flaskelagring. Frisk, cremet og med smag af røde bær og brioche.

• 2 x Riesling Brut – Weingut Egon Schmitt, Pfalz
  Tysk friskhed i topform. Sprød, frugtrig og med Riesling-druens klassiske noter af citrus og grønne æbler kombineret med fine, vedvarende bobler.

Hvilken mad passer til denne smagekasse?

Denne smagekasse er alsidig og perfekt til mange anledninger:

• Alta Langa: Perfekt til østers, jomfruhummer eller nytårsmiddagen med torsk og smørdampede grøntsager.

• Piemonte Spumante Crosé: Skøn til tapas, charcuteri, laks eller grillet kylling.

• Riesling Brut: Et hit til sushi, asiatiske retter eller en let forret med gedeost.

Hvorfor vælge denne smagekasse?

• Tre stilarter af mousserende vin, så du kan smage forskellen på terroir og druer.

• To anerkendte småproducenter: Pasquale Pelissero fra Piemonte og Weingut Egon Schmitt fra Pfalz.

• Perfekt som gave, til fest – eller bare som forkælelse.

Tilbud: Denne smagekasse er prissat, så du sparer i forhold til enkeltkøb. Perfekt anledning til at fylde køleskabet med kvalitetsbobler.

Allergener: Indeholder sulfit

Indhold: 0,75 l x 6

Indlægget 🍾 Smagekasse med bobler – 3 unikke vine fra Piemonte og Pfalz blev først udgivet på Egehoj Vin.